仁井田本家の創業は1711年（正徳元年）。

1967年に日本初の「自然酒」を発売。

創業300年を迎えた2011年には、自然派の酒蔵として300年前の製法に戻って土壌の特徴を映す自然酒を追究していくことを宣言し、日本初の100%自然米・100%純米造りの「全量自然米蔵」での製造をスタート。

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次の代に何を残したいか。100年後に良くなるために、今何をすべきなのか？

そんな思いを巡らせながら、伝統的な自然酒造りを絶やさぬよう日々研鑽をし続けていらっしゃいます。

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若い世代の人たちに飲んでもらえる日本酒の開発も手掛け、手に取りやすいボトルデザインや、酒造りにおいても様々な新しい試みをしていることも特徴です。

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「しぜんしゅ」を始めとして、スパークリングや貴醸酒などユニークなラインナップを​​見るだけでも心が踊ります。

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現代の日本酒にはない魅力を持った米の旨み甘みをストレートに味わえるお酒から、前年の貴醸酒で醸された濃厚甘口な貴醸酒など、懐の深い味わいのひとときを感じていただきたいです。

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