純米無濾過原酒 MIRROR MIRROR 1800ml

アルコール度数：14.2％
内容量：1800ml
原料米には「食べると夢心地になるおいしさ」といわれる夢ごこちを使用。
アルコール度数は14度以上15度未満でやや低め。
キャピキャピした雰囲気の中で飲むよりも、大人の集いで上品に飲むのが似合う。
ラベルには、可憐な甘酸っぱさの陰に隠れてちらりと覗く魔女のダークな笑顔。
使用酵母は『リンゴ酸高生産性酵母』。
ミラーミラーを造ると決める少し前に登場した酵母で、せっかくなら使ってみることに。
原料米は夢ごこちとリンゴからお酒のイメージを連想していたら、ふと白雪姫が思い浮かんだとのこと。
ラベルのデザインは物語の中で魔女が問いかける魔法の鏡。
酒母にだけ黒麹を使っているのですが、これも魔女の腹黒さのイメージ。
白雪姫のとっての“継母”である魔女と、“酒母”の『母』も結びつけています。
口に含むとまずはリンゴ酸の優しい甘酸っぱさが広がり、後味にほんのり渋さが残ります。ぜひワイングラスでおしゃれに飲んでみてください。
『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023』で最高金賞を受賞。