越後高柳 さわがに 目覚め 直汲み生原酒 1800ml

伝統的な手法であるもち米四段仕込と寒仕込みで仕込んだ、石塚酒造定番の純米酒です。
さわがにが多く住む、綺麗な小川のある蔵で作られています。
しっかりとした甘みと柔らかい吟醸香が特徴のお酒です。
今期は、少し麹自体の味わいを抑えられ、その分お米の甘みを感じる味わいとなっております。
もち米四段の味わいが引き立つお酒に仕上がりました。
清酒(純米吟醸酒)
アルコール分／18.0度
原材料名／米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合／60%
酒米／五百万石/もち米
日本酒度／- 4　酸度／1.6
火入れ／なし 直ぐみ生原酒
酒母／速醸酒母 酵母 G9 (新潟酵母)